Cold Brew
El Cold Brew es el proceso de preparación de un café frío en el que en ningún momento entra en juego el aumento de temperatura para hacer la infusión. Consiste en infusionar el café molido con agua a temperatura ambiente durante unas 15, 20, y hasta 24 horas. Es un proceso muy lento, pero las ventajas que ofrece hacen que merezca la pena la espera.
METODO DE ELABORACIÓN
- Necesitaras una botella típica de hacer Cold Brew con filtro
- Moler hasta obtener 100gr de café a un tamaño similar a la sal gruesa por cada litro de agua
- Verter el café molido en el filtro de la botella
- Agregar agua a temperatura ambiente hasta llenar el litro
- Tapar debidamente el envase
- Y refrigerar por aproximadamente 15-24 horas
- Servir con cubos de hielo y disfrutar de su café, le puede agregar leche al gusto